saftige Brownie Kugeln ohne Datteln!
Sweet Potato Brownie Balls
Beschreibung
Du liebst schokoladige Brownies, möchtest aber lieber zu einer nährstoffreichen Alternative greifen? Dann sind diese Sweet Potato Brownie Balls genau das Richtige für dich. Die Kombination aus Süßkartoffel, Kakao und Mandelmus sorgt für einen wunderbar saftigen Brownie-Geschmack – ganz ohne Datteln und glutenfrei.
Die kleinen Brownie Kugeln sind schnell zubereitet, mit zuckerfreier Schokolade überzogen und eignen sich perfekt als gesunder Snack, Dessert oder süße Nascherei für zwischendurch.
Für die Brownie Balls
Für das Topping
Zubereitung
1. Süßkartoffel pürieren
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Die weich gegünstete Süßkartoffel zusammen mit Ahornsirup und Mandelmus in einen Mixer geben und zu einer cremigen Masse pürieren. Falls du keinen Hochleistungsmixer hast, funktioniert das Rezept auch wunderbar mit einem Stabmixer.
2. Browniemasse zubereiten
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Vanillepuddingpulver, Kakaopulver, Kakaonibs, Flohsamenschalen und eine Prise Salz hinzufügen. Alles gründlich miteinander vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
3. Brownie Kugeln formen
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Mit den Händen gleichmäßige Kugeln aus der Masse formen und auf einen Teller oder ein mit Backpapier ausgelegtes Brett legen.
4. Schokolade schmelzen
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Die zuckerfreie Zartbitterschokolade zusammen mit dem Kokosöl langsam schmelzen, bis eine glatte Schokoladenglasur entsteht.
5. Kugeln überziehen
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Die Brownie Balls vollständig in die flüssige Schokolade tauchen und nach Belieben mit etwas geschmolzener weißer Schokolade verzieren.
6. Fest werden lassen
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Die Kugeln auf Backpapier legen und vollständig fest werden lassen. Anschließend im Kühlschrank aufbewahren.
Anmerkung
Tipps für die perfekten Brownie Balls
- Ist die Masse zu weich, stelle sie für 15–20 Minuten in den Kühlschrank. Danach lassen sich die Kugeln deutlich leichter formen.
- Bewahre die Brownie Balls im Kühlschrank auf. In einer luftdichten Dose bleiben sie dort mehrere Tage frisch.
- Für extra Crunch kannst du gehackte Nüsse oder etwas mehr Kakaonibs unter die Masse mischen oder als Topping verwenden.
- Die Brownie Balls lassen sich hervorragend einfrieren. Vor dem Genießen einfach einige Minuten bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
