proteinreich, fluffig & kinderleicht
Glutenfreie Quarkwaffeln
Beschreibung
Du suchst nach einem glutenfreien Waffelrezept, das schnell zubereitet ist und der ganzen Familie schmeckt? Dann wirst du diese glutenfreien Quarkwaffeln lieben. Durch Quark, Bananen und Mandelmehl werden sie wunderbar saftig, angenehm süß und gleichzeitig proteinreich.
Ob als gesundes Frühstück, Snack oder für den Kindergeburtstag – diese proteinreichen Quarkwaffeln gelingen ganz ohne Weizenmehl und schmecken mit frischen Beeren oder Joghurt besonders lecker.
Zutaten
Zubereitung
1. Flüssige Zutaten pürieren
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Quark, Bananen und Eier in einen Mixer geben und zu einer glatten, cremigen Masse pürieren. Alternativ kannst du die Zutaten auch mit einem Stabmixer fein pürieren.
2. Trockene Zutaten unterrühren
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Mandelmehl, Vanillepuddingpulver, Backpulver und Salz hinzufügen und alles gründlich verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
3. Teig ruhen lassen
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Den Waffelteig etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit er quellen und seine optimale Konsistenz entwickeln kann.
4. Waffeleisen vorbereiten
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Das Waffeleisen vorheizen und leicht mit etwas Kokosöl einfetten.
5. Glutenfreie Quarkwaffeln ausbacken
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Den Teig portionsweise in das Waffeleisen geben und die Waffeln goldbraun ausbacken.
6. Servieren und genießen
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Die fertigen Quarkwaffeln nach Belieben mit Vanillejoghurt, frischen Erdbeeren, Heidelbeeren oder etwas Nussmus servieren.
Anmerkung
Tipps für die perfekten Quarkwaffeln
- Den Teig unbedingt ruhen lassen. Dadurch bindet er besser und lässt sich leichter verarbeiten.
- Das Waffeleisen leicht einfetten, damit die Waffeln nicht festkleben.
- Die Quarkwaffeln schmecken frisch am besten, lassen sich aber auch hervorragend einfrieren und später im Toaster oder Backofen aufbacken.
- Mit frischen Beeren, Joghurt oder Nussmus werden die Waffeln zu einem vollwertigen Frühstück.
