Proteinreiche Riegel ohne Backen: natürlich gesüßt, proteinreich und einfach selbst gemacht!
Pink Peanut Coco Proteinriegel
Beschreibung
Pink Peanut Coco Proteinriegel
Proteinreiche Riegel mit Datteln, Kokos und Erdnussmus
Diese Pink Peanut Coco Proteinriegel sind nicht nur ein echter Hingucker, sondern stecken auch voller leckerer Zutaten. Die Kombination aus Datteln, Kokosmehl, Vanilleprotein und Cashewmus sorgt für eine angenehm weiche und sättigende Basis. Drachenfruchtpulver verleiht den Riegeln ihre wunderschöne pinke Farbe, ganz ohne künstliche Farbstoffe.
Getoppt werden die Riegel mit cremigem Erdnussmus, einer Prise Meersalz und knackiger Zartbitterschokolade. Die perfekte Kombination aus süß, salzig, nussig und schokoladig.
Sie eignen sich super als Snack für zwischendurch, als Meal-Prep für die Woche oder einfach dann, wenn die Lust auf etwas Süßes kommt.
Warum du diese Proteinriegel lieben wirst
✓ Proteinreich: Vanilleprotein sorgt für eine Extraportion Protein und macht die Riegel sättigend.
✓ Natürlich gesüßt: Die Basis wird hauptsächlich durch Datteln angenehm süß.
✓ Ohne künstliche Farbe: Drachenfruchtpulver sorgt ganz natürlich für die wunderschöne pinke Farbe.
✓ Süß & salzig: Erdnussmus und Meersalz harmonieren perfekt mit der Schokolade.
✓ Einfach vorbereitet: Die Riegel kommen ganz ohne Backen aus und lassen sich wunderbar vorbereiten.
Für die pinke Proteinmasse:
Für das Topping:
Zubereitung
1. Datteln vorbereiten
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Die Datteln mit heißem Wasser übergießen und kurz einweichen lassen, damit sie schön weich werden. Anschließend das Einweichwasser vollständig abgießen und die Datteln fein pürieren.
2. Proteinmasse herstellen
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Die pürierten Datteln mit Vanilleprotein, Kokosmehl, Drachenfruchtpulver, gemahlener Vanille, einer Prise Salz, Cashewmus und 4 EL Wasser vermengen und alles zu einer gleichmäßigen, formbaren Masse verarbeiten.
Tipp: Ist die Masse noch etwas zu trocken, kannst du vorsichtig etwas zusätzliches Wasser hinzugeben.
3. Masse formen
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ie Proteinmasse in eine kleine, mit Backpapier ausgelegte Form geben und gleichmäßig festdrücken. Dabei darauf achten, dass die Oberfläche möglichst glatt und die Masse überall ungefähr gleich dick ist.
4. Erdnuss-Topping
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Das Erdnussmus gleichmäßig auf der pinken Proteinmasse verteilen und mit etwas Meersalz bestreuen.
5. Schokolade darübergeben
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Die zuckerfreie Zartbitterschokolade vorsichtig schmelzen und anschließend gleichmäßig über dem Erdnussmus verteilen.
6. Kühlen und schneiden
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Die Form ins Gefrierfach stellen, bis die Masse fest und die Schokolade vollständig ausgehärtet ist. Anschließend aus der Form nehmen und mit einem scharfen Messer in Riegel schneiden.
Anmerkung
Tipps für die perfekten Pink Peanut Coco Proteinriegel
↪ Die Datteln vorher einweichen. Dadurch lassen sie sich deutlich leichter zu einer glatten Creme pürieren.
↪ Die Konsistenz der Masse prüfen. Je nach verwendetem Proteinpulver und Kokosmehl kann die Flüssigkeitsmenge etwas variieren.
↪ Die Masse richtig festdrücken. So halten die Proteinriegel später besser zusammen und lassen sich sauber schneiden.
↪ Mit dem Meersalz nicht sparen. Etwas Meersalz auf dem Erdnussmus sorgt für einen tollen süß-salzigen Kontrast zur Schokolade.
↪ Vor dem Schneiden gut durchkühlen lassen. So werden die Riegel schön fest und lassen sich einfacher portionieren.
Aufbewahrung
Die fertigen Riegel am besten gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren. Für eine längere Aufbewahrung kannst du sie auch portionsweise einfrieren und bei Bedarf kurz antauen lassen.
