proteinreich, fluffig & kinderleicht
Du suchst nach einem glutenfreien Waffelrezept, das schnell zubereitet ist und der ganzen Familie schmeckt? Dann wirst du diese glutenfreien Quarkwaffeln lieben. Durch Quark, Bananen und Mandelmehl werden sie wunderbar saftig, angenehm süß und gleichzeitig proteinreich.
Ob als gesundes Frühstück, Snack oder für den Kindergeburtstag – diese proteinreichen Quarkwaffeln gelingen ganz ohne Weizenmehl und schmecken mit frischen Beeren oder Joghurt besonders lecker.
Quark, Bananen und Eier in einen Mixer geben und zu einer glatten, cremigen Masse pürieren. Alternativ kannst du die Zutaten auch mit einem Stabmixer fein pürieren.
Mandelmehl, Vanillepuddingpulver, Backpulver und Salz hinzufügen und alles gründlich verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Den Waffelteig etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit er quellen und seine optimale Konsistenz entwickeln kann.
Das Waffeleisen vorheizen und leicht mit etwas Kokosöl einfetten.
Den Teig portionsweise in das Waffeleisen geben und die Waffeln goldbraun ausbacken.
Die fertigen Quarkwaffeln nach Belieben mit Vanillejoghurt, frischen Erdbeeren, Heidelbeeren oder etwas Nussmus servieren.
