Du liebst rohen Keksteig, möchtest aber lieber auf eine gesündere Alternative zurückgreifen? Dann ist dieses gesunde Cookie Dough Rezept genau das Richtige für dich. Dank Kichererbsen, Medjool-Datteln und Proteinpulver wird der Cookie Dough herrlich cremig, proteinreich und kommt ganz ohne raffinierten Zucker aus.
Ob als gesunder Snack, Dessert oder süße Nascherei zwischendurch – dieses Cookie Dough Rezept ist in nur wenigen Minuten zubereitet und schmeckt der ganzen Familie.
Die Kichererbsen gründlich abspülen und gut abtropfen lassen. Die Medjool-Datteln kurz in heißem Wasser einweichen und anschließend das Wasser abgießen.
Kichererbsen, Datteln, Vanille-Proteinpulver, Vanillepuddingpulver, Vanilleextrakt, Salz und Mandeldrink in einen Mixer geben und zu einer glatten, cremigen Masse pürieren. Alternativ kannst du die Zutaten auch mit einem Stabmixer pürieren.
Die Zartbitterschokolade grob hacken und vorsichtig unter den Cookie Dough rühren.
Den gesunden Cookie Dough direkt genießen oder vor dem Servieren etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. So wird die Konsistenz noch etwas fester und der Geschmack intensiver.
